(vn-de) Bún Thang Phố Cổ: Tìm Lại Hương Vị Hà Nội Ngon Nhất Sài Gòn

tháng 4 09, 2025 2 phút đọc

0

📍 Bún Thang Ngon "Nhất" Sài Gòn? Khám Phá Ngay! 🍜

#saigondining_monViet

Chữ "ngon nhất" nghe có vẻ hơi "quá", nhưng mà nói thiệt, với món bún thang ở Sài Gòn thì mình thấy hoàn toàn hợp lý! Vì sao ư? Vì ở Sài Gòn kiếm được chỗ bán bún thang ngon "chuẩn bài" để mà so sánh thiệt sự quá là hiếm hoi luôn á!

Hồi Ức Bún Thang Sài Gòn:

Nhớ hồi xưa ơi là xưa, cách đây cả chục năm về trước, muốn ăn bún thang thì chắc chỉ có tiệm "Bún Tân Định" nằm khuất trong con hẻm nhỏ đường Đinh Công Tráng, quận 1. Không biết giờ bà cô người Bắc đã ngoài 80 còn bán không nữa (mấy đứa bạn mình hay gọi đùa là "bún nhàn rỗi" vì cô bán kiểu đam mê ấy!).

Bún Thang: Món Ngon Hà Nội Trên Đất Sài Gòn

Nguồn gốc bún thang thì cũng có nhiều tranh cãi lắm à nghen. Nhưng mà trong văn học, bác Vũ Bằng có nhắc đến trong "Miếng ngon Hà Nội" nè. Bác viết: "Trước kia, thang và cuốn là hai món ăn quý, chỉ dùng vào ngày giỗ chạp hay trong dịp Tết - vào hôm hóa vàng." Nghe mà thèm!

Ngộ cái là, những dòng này của bác Vũ Bằng lại được in ở miền Nam vào năm 1960, toàn là kỷ niệm từ những ngày bác còn ở Hà Nội không à. Đọc mà cứ hình dung bác Vũ Bằng đi ngang con hẻm nhỏ vào phở Minh Casino đường Pasteur (giờ vẫn còn, mới lọt Bib Gourmand Michelin 2023 đó!). Con hẻm đó toàn món Bắc, bánh cuốn, bánh cam, rồi cả bún thang nữa. Không biết lúc đó bác có nhớ Hà Nội, nhớ quê nhà không ta?

Bún Thang Sài Gòn: Phiên Bản Nào Đỉnh Nhất?

Dạo gần đây, bún thang Sài Gòn bỗng nhiên "hot" trở lại, mà thường nằm trong mấy tiệm phở gà đó. Theo mình, ngon nhất chắc là phở gà Phố Cổ ở quận 2. Gì chứ đồ gà ở đây là khỏi chê, nên tô bún thang cũng "hưởng lây" được cái sự chất lượng đó. Chắc chắn là không "chuẩn" bằng mấy phiên bản Tết ở ngoài Bắc đâu, nhưng với mình, đây là tô bún thang ngon nhức nách từng ăn ở Sài Gòn rồi đó! Giá từ 50k đến 80k tùy phần gà bạn chọn, đáng đồng tiền bát gạo lắm luôn.

Bún Thang: Đừng Quên Chút Mắm Tôm!

Một điểm đặc biệt nữa là, bún thang nhìn thanh cảnh vậy thôi, chứ phải có tí... mắm tôm mới "đã"! Nghe có vẻ "sai trái" nhưng mà thiệt đó! Cao cấp hơn nữa thì thêm vài giọt cà cuống, nước dùng sẽ đạt đến độ "cân bằng" hoàn hảo luôn.

⭐ Đánh giá: 9/10

Muốn tìm chỗ ở Sài Gòn thì tham khảo ở đây nè: Đặt phòng Hồ Chí Minh

🏫 Phở gà Phố Cổ

12 đường số 10, phường Thảo Điền, quận 2, Sài Gòn | hotline: 0843828888
Mở cửa từ 6h30 sáng tới 14h
Giá: Bún thang từ 50.000đ tới 80.000đ/tô, tràng trứng non: 50.000đ - 70.000đ/tô, quẩy: 10.000/3 cái

#SaigonAnuong

#SaigonReviews

#SaigonDiningGuide

#saigondining_quan2

---

📍 Das beste Bún Thang in Saigon? Entdecke es jetzt! 🍜

#saigondining_monViet

Das Wort "beste" mag etwas übertrieben klingen, aber ich finde es für Bún Thang in Saigon absolut passend! Warum? Weil es in Saigon wirklich schwer ist, einen Ort zu finden, der Bún Thang "nach Lehrbuch" verkauft, um es wirklich zu vergleichen!

Erinnerungen an Bún Thang in Saigon:

Ich erinnere mich, vor etwa zehn Jahren, als man Bún Thang essen wollte, gab es wahrscheinlich nur das Restaurant "Bún Tân Định", versteckt in einer kleinen Gasse in der Dinh Cong Trang Straße, Bezirk 1. Ich weiß nicht, ob die über 80-jährige Frau aus dem Norden noch verkauft (meine Freunde nennen es scherzhaft "Lazy Bún", weil sie es aus Leidenschaft verkauft!).

Bún Thang: Ein Gericht aus Hanoi in Saigon

Es gibt viele Kontroversen über den Ursprung von Bún Thang. Aber in der Literatur wird es von Vũ Bằng in "Miếng ngon Hà Nội" erwähnt. Er schrieb: "Früher waren Thang und Cuốn wertvolle Gerichte, die nur an Jubiläen oder während des Tet-Festes - am Tag der Goldverbrennung - verwendet wurden." Es macht Appetit!

Ironischerweise wurden diese Zeilen von Vũ Bằng 1960 in Südvietnam gedruckt, allesamt Erinnerungen an seine Tage in Hanoi. Ich stelle mir immer vor, wie Vũ Bằng an der kleinen Gasse zum Pho Minh Casino in der Pasteur Straße vorbeigeht (es ist immer noch da, wurde gerade mit Bib Gourmand Michelin 2023 ausgezeichnet!). Die Gasse ist voll von nordvietnamesischen Gerichten, Bánh Cuốn, Bánh Cam und Bún Thang. Ich frage mich, ob er sich dann an Hanoi, seine Heimat erinnert?

Bún Thang Saigon: Welche Version ist die beste?

In letzter Zeit ist Bún Thang in Saigon plötzlich wieder "heiß" geworden, meistens in Hühner-Pho-Restaurants. Meiner Meinung nach ist das beste wahrscheinlich Pho Ga Pho Co im Bezirk 2. Alles, was mit Hühnchen zu tun hat, ist hier ausgezeichnet, daher profitiert die Bún Thang auch von dieser Qualität. Es ist sicherlich nicht so "standardmäßig" wie die Tet-Versionen im Norden, aber für mich ist es die köstlichste Bún Thang, die ich je in Saigon gegessen habe! Der Preis liegt zwischen 50.000 und 80.000 VND, je nach Hühnchenteil, den Sie wählen, es ist das Geld wirklich wert.

Bún Thang: Vergessen Sie nicht ein wenig Garnelenpaste!

Ein weiteres besonderes Merkmal ist, dass Bún Thang zwar zart aussieht, aber ein wenig ... Garnelenpaste braucht, um "lecker" zu sein! Das klingt vielleicht "falsch", aber es ist wahr! Noch luxuriöser sind ein paar Tropfen Ca Cuong, die die Brühe perfekt "ausgleichen" würden.

⭐ Bewertung: 9/10

Wenn Sie eine Unterkunft in Saigon suchen, schauen Sie hier nach: Zimmerbuchung Ho-Chi-Minh-Stadt